Frysta frukter och grönsaker
Färskplockade frukter och grönsaker tvättas och skärs snabbt och fryses sedan snabbt (IQF, Individually Quickly Freezing) vid temperaturer under -30 grader. Denna process bevarar deras cellstruktur och näringsämnen, vilket lämnar vattenlösliga vitaminer (som vitamin C och B-vitaminer) och kostfibrer praktiskt taget opåverkade. Näringsretentionen når 85 %-95 %, vilket är långt över den för "färska" frukter och grönsaker som lagras i kylskåpet under längre perioder. Denna produkt bibehåller en nästan fräsch smak och konsistens, vilket gör den lämplig för matlagning (som röror och grytor), servering som sallad eller servering som bas för drycker.
